Whisky & Portwine

Осеннее расписание дегустаций

Дамы и господа, мы рады представить вам обновленное расписание бесплатных дегустаций по пятницам в бутике Whisky&Porto

Дегустации проходят  в бутике  по пятницам с 17.00

4 сентября – Розовое сухое вино Роза дей Мази (Италия,  Венето)

7 сентября – Односолодовый виски Гленморанж Ориджинал  (Шотландия)

11 сентября – Белое сухое вино  Кайкен Ультра Шардоне (Аргентина, Мендоза)

17 сентября -  Презентация виски Гленморанж в ресторане «Марсельеза»

18 сентября – Красные вина: Пон де Гасак (Франция, Лангедок), Лефкадия Красностоп и Ликурия Мерло (Россия)

25 сентября – Граппа ди Амароне Серего Алигьери (Италия, Венето)

2 октября – Красные сухие вина Лан Резерва и Афиендо Лопез Крианса (Испания, Риоха)

9 октября – Портвейн Бурместр Тони (Португалия)

16 октября –  Красные сухие вина: Сэдр Эритаж Мальбек (Франция, Каор)  и Гауческо Мальбек Резерв  (Аргентина)

23 октября – Белоесухое  вино Монтес Лимитед Селекшен Совиньон Блан (Чили, Кльчагуа Вэлли)

30 окртября – Портвейны Черчиль’с Тони 10 лет и Черчилль’с Крастед Порт 2005 г. (Португалия)

4 ноября  – День Рожденья Бутика. Беспроигрышная лотерея среди наших постоянных и любимых гостей

6 ноября – Красные сухие вина Монтес Лимитед Селекшен Каберне Совиньон и Пино Нуар (Чили, Кольчагуа)

13 ноября – Розовое игристое вино Феррари Розе Брют (Италия,  Тренто)

20 ноября – Ром Шерманс Резерв Спайс (Сент-Люсия)

27 ноября – Красные сухие вина Монтес Альфа Сира и Альфа Карменер (Чили, Кольчугуа)

 

Li Veli: Orion, Primonero, Passamante

:: 29 мая ::

Вина дома Li Veli: Orion, Primonero, Passamante (Апулия, Италия)

Дом Ли Вели (Li Veli) находится на юго-западе Италии, в Апулии — «пятке» знаменитого итальянского «сапога». Апулия является крупнейшим винодельческим регионом Италии. В 1999 году семья Фавло (бывшие владельцы хозяйства «Авиньонеси» в Тоскане) купила 128 акров земли в самом сердце Салентино. Площадь в 35 гектаров была заполнена автохтонными сортами винограда, такими, как Примитиво и Негроамаро, из которых рождаются чернильно-темные вина с великолепным элегантным характером. Благодаря правильному управлению процессами виноделия, компания «Ли Вели» установила новый стандарт качества вин из Апулии. При посадке виноградников в Ли Вели используют схему Settonce (название, скорее всего, связано с 7 точками, «sette» с ит. — «семь»): одна центральная и шесть вокруг нее, в результате образовываются 6 равносторонних треугольников. Благодаря этой модели большинство листьев лучше располагаются к свету, также такое расположение лоз дает идеальное проветривание.

«Orion« — чистое, свежее, приятное вино с мягким вкусом и замечательным устойчивым послевкусием. Имя «Orion» имеет греческие корни и происходит от названия дороги вблизи виноградников компании Li Veli, так называемой Греческой границы (Limite dei Greci), которую в давние времена принято было считать границей между областью Лангобард на севере и зоной Византийского правления на юго-востоке.

Вино «Primonero» родилось в сердце этой земли из ее наиболее представительных и благородных сортов винограда: Негроамаро (50%), название которого дважды подчеркивает темный цвет его плодов («negro» от латинского «черный» и «amauros» от греческого слова «темный»), и Примитиво (50%). В этом регионе все, включая вино, пронизано сплетениями и пересечениями двух мощных культур — древних греков и римлян, что придает региону особую таинственность.

Большой виноградник с Негроамаро, расположенный рядом с винодельней Li Veli, окружен по периметру большими соснами, как раз рядом с лесом под названием «Passamante». Причиной этого названия является то, что в прошлом для проведения любовных свиданий, особенно если на это был запрет, использовали именно этот лес. Его начали называть «лесом влюбленных» или «перевалом влюбленных» («pass» — перевал, «amante» — любовник).

Asti «Le Filere» Piemont,Italy

:: 22 мая ::

Вино игристое сладкое Асти «Ле Филере» (Пьемонт, Италия)

Ароматное игристое сладкое вино Asti «Le Filere» от одного из крупнейших итальянских производителей мускатных вин Vallebelbo. Производится из высококачественного винограда сорта Мускат Бьянко, собранного на виноградниках близ города Асти региона Пьемонт.

Montes. Star Angel. Syrah. California, USA

:: 15 мая ::

«Стар Энджел», Сира. Монтес (Калифорния, США)

«Новаторский дух» — именно этими словами можно описать философию компании Монтес. Получив звание одного из лучших производителей в Южной Америке (как в Чили, так и в Аргентине), следующим проектом легендарного винодела Аурелио Монтеса стала столица Каберне Совиньона в Северном полушарии – Калифорния. Первое вино из долины Напа было произведено в 2006 году. Но Аурелио продолжил свое исследование Северной Америки и открыл одно из самых лучших мест для производства вин мирового класс из сорта Сира – Пасо Роблес. Логотип компании Монтес — Ангел – это символ веры в настоящее и будущее виноделия, поэтому он не случайно присутствует в названиях обеих линеек – Napa Angel и Star Angel. Калифорнийские вина Монтес – это воплощение изящества, утонченности и элегантности.

Дегустация водка Beluga, Россия

:: 8 мая ::

Водка Белуга, Россия

 

Изготавливается благородная водка «БЕЛУГА» в России на Мариинском ЛВЗ по особому рецепту «дворцовых водок» XIX п. и специальной технологии «ручной выделки», что позволяет получить авторский продукт, в состав которого входят: высококачественный зерновой спирт «Люкс» и артезианская, кристально чистая вода из Сибирских источников. Мариинский ликероводочный завод действует свыше 100 лет и занимает первое место в рейтинге производителей спиртов высшей категории. Расположен в экологически чистом районе Сибири. Сложность изготовления и непрерывный контроль, приводят к выпуску ограниченного количества (не более 15 тыс. литров в месяц), к сожалению, большая часть которого поступает на экспорт.

Бутилируется водка BELUGA на этом же заводе, в специально разработанные бутылки французского производства, емкостью 0,1; 0,5; 0,7 и 1,0 литра.
Технологическая схема производства объединяет бережно сохранённое оригинальное оборудование и современные линии розлива и упаковки.
Водка активно впитывает посторонние запахи, поэтому очень важно место производства. Вокруг на 100-200 км не должно быть экологически неблагоприятных предприятий. Только горы, леса, голубое небо и кристальная вода родников.

Cognac Paul Giraud VSOP Grande Champagne Premier Cru. France

:: 26 сентября ::

Коньяк Поль Жиро VSOP Гранд Шампань Премьер Крю. Франция

 

Paul Giraud (Поль Жиро) — это коньячный дом, основанный в 1837 году семьей Жиро, которая с середины XVII века проживает в Шаранте. Семейству Жиро принадлежат виноградники, располагающиеся на 35 гектарах земли в самом сердце Гран Шампань. Коньячный дом Жиро — это не что иное, как небольшой семейный бизнес, который иногда еще называют «некоммерческим». Жиро всегда используют только самый популярный сорт винограда для коньяка — Ugni Blanc (Уньи Блан). Собирается виноград вручную. Удобрения для ухода за виноградниками также выбираются только натуральные. Урожай здесь собирается в октябре, а дистиллируется коньяк в период с декабря по январь. Напиток выдерживается в соответствии со старинными традициями региона Коньяк, старение происходит в дубовых бочках из лимузенского дуба минимум шесть лет. Ассамбляж (смешивание молодых вин разных сортов) не производится, поэтому все коньяки  Paul Giraud считаются винтажными, несмотря на то что на этикетках не указывается год урожая. Уникальное хранилище коньячного дома Жиро имеет достаточно высокий уровень влажности, что делает коньяк более мягким. Коньяки дома Жиро уже давно получили признание у многих авторитетных критиков, ведь они обладают рядом уникальных особенностей — высочайшим качеством, невероятно мягким вкусом, богатым ароматом и несравненной элегантностью. Годовой выпуск коньяка Paul Giraud не превышает 20 тыс. бутылок.

Дегустационные характеристики:  Цвет темного янтаря с золотистыми отблесками. У коньяка легкий аромат с фруктовыми нотами, дополненными сливочными оттенками и легкими тонами винограда. Вкус коньяка уравновешенный и сбалансированный, сливочный, с нотами земли и меда.

Porto Kroft. Portugal

:: 19 сентября :: 

Порто Крофт. Португалия

«Любое время, проведенное не за распитием портвейна, потрачено впустую»

Перси Крофт.

Croft является одним из самых выдающихся домов Порто. Основанная в 1588 году, эта компания действует и по сей день, производя великолепные портвейны. Изначально компания носила название Phayre & Bradley — по фамилиям ее основателей. В 1707 году Ричард Томпсон объединился с ирландскими братьями Thomas Phayre и Nathaniel Bradleyа и компания стала назваться Phayre, Bradley & Thompson. Через некоторое время братья оставили компанию, и на их место пришел новый партнер — Бенджамин Тильден, после чего винодельня стала носить название Thompson & Tilden. Фамилия Крофт появилась в названии только в 1736 году, когда Джон Крофт, член выдающейся и богатой семьи виноделов, присоединился к компании. К 1769 года в названии Tilden, Thompson & Croft осталась только фамилия Джона. Семья Крофт на протяжении многих десятилетий развивала производство портвейна, и уже в 1827 году винодельня вошла в четверку крупнейших поставщиков этого напитка. В 1911 году компанию приобретает выдающаяся английская семья виноторговцев Gilbeys.  (далее…)

«Tortoise Hill» Red. Glen Carlou. RSA

:: 12 сентября :: 

«Тортуаз Хилл» Ред. Глен Карлоу. ЮАР

 

Глен Карлоу — это часть родового имения Гесс (Hess), основанного в 1844 году в швейцарской столице Берне. Родовое имение Гесс вошло в винную индустрию в 1978 году и в настоящее время ему принадлежат шесть виноградных хозяйств в различных частях света: Коллекция Гесс и Вина Артезин в Напе (Калифорния); Вина Секвана в Рашен Риве (Калифорния); Глен Карлоу в Паарле (регион в ЮАР); Бодега Коломе в Аргентине, а также главное владение — винодельня Питера Леманна (Австралия).

Своё предназначение владельцы имения формулируют в следующем постулате: «Быть хранителями земли, чтобы передать её богатство будущим поколениям». Не манипулирование, а поддержание гармоничных отношений с природой — таков главный принцип ведения фермерского хозяйства в местечке Глен Карлоу. (далее…)

Greco di Tufo DOCG. Feudi di San Gregorio. Italy

:: 5 сентября ::

Греко ди Туфо DOCG. Феуди ди Сан Григорио. Италия

Основанная в 1986 году, винодельня Feudi di San Gregorio стала символом возрождения вин южной Италии и культуры пития в целом. Сохраняя традиции, хозяйство постоянно находится в поисках новых прекрасных терруаров, новых виноградных сортов, улучшения методов виноделия. Феуди ди Сан Грегорио ценит автохтонные сорта Южной Италии, такие, как Альянико, Фиано ди Авеллино и Греко ди Туфо, инвестирует в землю и многовековые традиции виноградарства Ирпинии, даруя будущее уникальному природному наследию области. Ирпиния — земля древней традиции виноделия, виноградники здесь мирно сосуществуют с фруктовыми деревьями, лесами, оливковыми рощами и ароматными травами. Другими словами, лозы в Ирпинии всегда были частью жизни региона. (далее…)

Rioja DOC. Finca San Martin Crianza. La Rioja Alta. Spain

:: 29 августа ::

Риоха DOC. Финка Сан Мартин Крианца. Ла Риоха Альта. Испания.

 

Винодельня «Торрэ де Онья» входит в состав винного дома «Ла Риоха Альта», который был основан в далеком 1890 году и сегодня включает в себя еще 4 дочерних компании. Владея 300 гектарами собственных виноградников в Риохе Альта и Алавеса, компания также закупает сырье у лучших поставщиков Испании, причем производит вина только в лучшие годы урожая, отдавая предпочтение лишь тем сортам, которые сумели полностью раскрыть свой потенциал. Сегодня целью компании является постоянное совершенствование своих вин, поэтому здесь регулярно проводятся исследования как в области культивирования лозы, так и винификации, а также закупается новейшее оборудование для производства и хранения вина. Благодаря высокому качеству продукции в марте 2002 года «Ла Риоха Альта» возглавила двадцатку лучших винных домов XX века в регионе Риоха.  (далее…)