Cognac Paul Giraud VSOP Grande Champagne Premier Cru. France
:: 26 сентября ::
Коньяк Поль Жиро VSOP Гранд Шампань Премьер Крю. Франция
Paul Giraud (Поль Жиро) — это коньячный дом, основанный в 1837 году семьей Жиро, которая с середины XVII века проживает в Шаранте. Семейству Жиро принадлежат виноградники, располагающиеся на 35 гектарах земли в самом сердце Гран Шампань. Коньячный дом Жиро — это не что иное, как небольшой семейный бизнес, который иногда еще называют «некоммерческим». Жиро всегда используют только самый популярный сорт винограда для коньяка — Ugni Blanc (Уньи Блан). Собирается виноград вручную. Удобрения для ухода за виноградниками также выбираются только натуральные. Урожай здесь собирается в октябре, а дистиллируется коньяк в период с декабря по январь. Напиток выдерживается в соответствии со старинными традициями региона Коньяк, старение происходит в дубовых бочках из лимузенского дуба минимум шесть лет. Ассамбляж (смешивание молодых вин разных сортов) не производится, поэтому все коньяки Paul Giraud считаются винтажными, несмотря на то что на этикетках не указывается год урожая. Уникальное хранилище коньячного дома Жиро имеет достаточно высокий уровень влажности, что делает коньяк более мягким. Коньяки дома Жиро уже давно получили признание у многих авторитетных критиков, ведь они обладают рядом уникальных особенностей — высочайшим качеством, невероятно мягким вкусом, богатым ароматом и несравненной элегантностью. Годовой выпуск коньяка Paul Giraud не превышает 20 тыс. бутылок.
Дегустационные характеристики: Цвет темного янтаря с золотистыми отблесками. У коньяка легкий аромат с фруктовыми нотами, дополненными сливочными оттенками и легкими тонами винограда. Вкус коньяка уравновешенный и сбалансированный, сливочный, с нотами земли и меда.
Всего две вещи определяют величие страны: красота её женщин и вкус её вина.