Whisky & Portwine

Вино для глинтвейна

Что может быть лучше теплого и ароматного напитка со специями и пряностями, который согреет после зимних неспешных прогулок или активных забав? Глинтвейн подходит и для создания теплого атмосферного вечера, и для пополнения сил после катания на лыжах или ватрушках, и для задорной вечеринки в кругу лучших друзей. Получить максимум удовольствия и ощутить все оттенки вкуса напитка поможет правильный выбор вина для глинтвейна.

Какое вино для глинтвейна выбрать

Сомелье бутика Whisky & Portwine уверены,что для глинтвейна вполне подойдет любое молодое сухое или полусухое вино. Полусладкие и десертные вина редко представлены в среднем сегменте: либо производитель маскирует сахаром огрехи производства —  тогда пить вино в принципе не стоит, либо вино выдающееся, как Курни, например, и тогда греть его кощунственно. (далее…)

Пить или не пить? А если пить, то как?

 Пить или не пить? Каждый отвечает на этот вопрос по-своему. Однако, если Вы ответили на него утвердительно, возникает целый  ряд дополнительных вопросов. Если решить что пить, каждый может определить самостоятельно (хотя и здесь возможны  варианты), то вот с вопросом как пить, не все так просто как кажется. Вроде бы чего проще, наливай да пей! Однако, винную  культуру не зря назвали так, есть масса особенностей и нюансов от которых будет зависеть получите ли Вы удовольствие от  напитка который употребляете, насколько оно будет полным и не будете ли Вы разочарованы в Вашем выборе только потому что  выбрали неправильный бокал для подачи, ошиблись с температурой, или вообще неправильно открыли бутылку (представьте,  возможно, и такое). Конечно, от ошибок не застрахован никто и идеал, возможно, не достижим, но согласитесь, приятно эффектно  и правильно открыть бутылку шампанского, перебросится парой фраз с сомелье в ресторане при заказе вина, украсить обычный ужин удачно подобранным вином. А ведь это совсем не трудно,  даже наоборот, может быть легким и приятным. Освоить и применить на практике основные приемы и методы может каждый.

Мы предлагаем Вам небольшой тест, пройдя который Вы сможете определить насколько Вы «продвинутый пользователь». Правильные ответы с необходимыми объяснениями мы опубликуем в следующим месяце. (далее…)

Семейная Планета

Planeta – это фамилия культовых итальянских виноделов, под управлением трех представителей семьи – Алессио, Франческо и Санти и энолога Карло Корино находится одноименное хозяйство. Планета – хозяйство достаточно молодое, основано в 1995 году, но вклад который эта семья внесла в становления и распространения вин Сицилии трудно переоценить. За короткое время они смогла добиться не только небывалого качества для вин региона, но и создать настоящую империю состоящею из, по сути, шести различных хозяйств. Это Улмо в Самбука ди Сицилия, Диспенса в Менфи, Дорилли в Виктории, Буоновини в Ното, Феудо ди Меццо на Этне в Кастильоне ди Сицилия и Ла Барониа в Капо Милаццо. Общая площадь всех виноградников состовляет 363 га. (далее…)

Здоровье по-средиземноморски или французский парадокс

Возможно ли питаться вкусно, разнообразно, без вреда для здоровья и лишних килограммов? Француженки спешат поделиться с нами секретом своей красоты и отличного настроения: очаровательные мадемуазель и мадам верны средиземноморской диете.

Не трудно догадаться, что этот тип питания характерен для стран, окружающих Средиземное море, всего их      около 16.  И что же, люди в этих странах питаются одинаково, с сомнением подумаете вы, вспомнив и сравнив    летние обеды в Италии, Греции, Франции и Хорватии? Вовсе нет, традиции питания во многом отличаются друг от  друга, но, при этом во многом и схожи. (далее…)

Винный гороскоп

Виноделие и вино, так же, как и многие явления нашей жизни не лишены экзотических, околонаучных и эзотерических практик. Например, вполне признанное и уважаемые многими биодинамическое виноделие.

Основателем биодинамики был австриец Рудольф Штейнер. По его теории, для того чтобы получить здоровый урожай необходимо действовать в согласии с природой и космосом, понимать природу, осмыслять её целостность, не нарушая природного равновесия. Штейнер предлагал вести «лунный календарь» при посадке и уходе за растениями, учитывать расположения звезд, активировать «жизненные силы» земли, применять только «энергетически» обогащенные органические препараты.

Все больше виноделов Старого и Нового Света следуют этим указаниям и получают великолепные, и что немаловажно, экологически чистые вина. Почему бы и нам , ради развлечения и разнообразия, не воспользоваться советами астролога при выборе вина, согласно своему знаку зодиака. Возвести теорию господина Штейнера, так сказать, в абсолют.

Винный гороскоп на март (далее…)

Винные увлечения Жерара Депардье

Во всех анкетах в графе «профессия» Жерар Депардье вот уже много лет неизменно пишет: «актер и винодел». По утверждению самого Депардье его любовь к вину началась еще до его рождения: в утробе своей матери он плаал не в водах, а в вине.

В России любят этого актера за его харизму и выдающийся талант. Однако мало кто знает, что еще в начале своего творческого пути Жерар решил связать жизнь не только с кинематографом, но и с виноделием, купив в Бургундии небольшой участок – всего один гектар. Попробовав свои силы на этой земле, в поисках опыта он обратился в городок Кондрие на севере французского департамента Рона. Здесь находился небольшой апелласьон – особое место со специфической экосистемой, в котором разрешено выращивать определенный сорт винограда и изготавливать определенный сорт вина.

(далее…)

За здоровье? На здоровье!

Любовь французов к вину давно стало притчей во языцех. И правда, ни один истинно французский обед не обходится без бокала хорошего вина. Удивительно или нет, но продолжительность жизни во Франции гораздо выше, чем по Европе, а смертность от сердечнососудистых заболеваний вдвое ниже. И это несмотря на гедонистические привычки французов. Поэтому, вполне естественно, что врачи задумались, почему же так происходит, и какое к этому имеет отношение вино…… Греческая традиция употребления вина, как культурный феномен, сначала «заразила» Рим, а тот, в свою очередь, привил вкус к «напитку богов» и своим колониям по всей Европе. Великий врач Античности – Гиппократ – считал, что природа винограда чудесным образом близка природе человеческой. Он утверждал, что по своим целебным свойствам виноградный сок ничем не уступает меду и даже грудному молоку, поэтому предписывал своим пациентам исцеляться от недугов с помощью вина.

(далее…)

Подарки с характером и историей

Хорошее вино, искристое шампанское или выдержанный коньяк – традиционно являются сопровождением подарка. Однако при правильной подаче и индивидуальном подходе как к адресату, так и к напитку, алкоголь в компании аксессуаров (дельной гастрономической книги или винного гида, бокалов, угощения и т.д.) может претендовать на оригинальность.

В преддверии праздничного зимнего сезона винный эксперт, президент ассоциации сомелье Санкт-Петербурга Игорь Шарбатов рассказал нам о том, какой алкоголь подходит людям с разным характером, стилем и философией жизни, а также дал несколько советов по подбору алкоголя к праздникам.

(далее…)

Жизнь в розовом цвете

Лето — это сплошной праздник. Для одних тёплое время года само по себе является поводом для веселья, у других летом свершаются самые радостные события: дни рождения, свадьбы, рождение детей, всевозможные юбилеи и прочие торжества. И почему бы летом не ввести новую традицию отмечать памятные даты розовым вином?

(далее…)

Книга – лучший подарок!

Советский лозунг: «Книга – лучший подарок» cейчас воспринимается, как шутливое и избитое выражение из навеки ушедших времён. Преподнесение книги в качестве подарка сегодня может быть воспринято, как формальный жест человека, которому просто неудобно идти на праздник с пустыми руками. Но всегда ли ситуация так однозначна и книги – подарки канули в небытиё советской действительности?

Конечно, нет. Есть ещё книги, которые могут стать «лучшим подарком» и есть ещё люди, которым можно смело дарить книги. Представьте ситуацию – вы должны выбрать подарок для человека, который попадает в ту счастливую категорию людей, у «которых Всё есть». Что первое приходит на ум? Верно, бутылка хорошего алкоголя. Но мысли дополнить бутылку книгой у Вас, конечно, не возникает. А зря. Наверняка, человеку, который ценит благородные напитки и хочет ориентироваться в непростом мире алкоголя будет приятно и полезно получить в подарок специализированную книгу о вине или крепких напитках.

(далее…)