Whisky & Portwine

Riviera del Garda Bresciano DOC. Rosa dei Frati. Ca dei Frati. Italy

::7 марта::

Ривьера дель Гарда Бречиано DOC. Роза дей Фрати. Ка дей Фрати. Италия

Вино  производителя Ca Dei Frati  в полной мере выражает традиции и хозяйства, и всего региона в сфере виноделия. Вино производят из винограда, выращенного на известняковых и глинистых почвах в области Лугана, неподалеку от озера Гарда, на полуострове Сирмиона. Возраст лоз колеблется от 10 до 35 лет. Мягкий морской климат позволяет собирать виноград довольно поздно. Сбор ягод происходит вручную. Ферментация проходит при тщательно контролируемой температуре в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается на осадке на протяжении полугода, а после — еще столько же в бутылках. Потенциал хранения вина — 3 года.

Винное хозяйство Ca Dei Frati было основано итальянскими монахами в конце XVIII века. Через век с небольшим поместье приобрела семья Даль Черо, чьи потомки до сих пор владеют этим знаменитым хозяйством. Сегодня семья Даль Черо обладает 61 гектаром земли, на которых культивируют только автохтонные сорта винограда. Именно Доминико Даль Черо удалось вдохнуть вторую жизнь в поместье, хотя это и стоило ему немалых затрат.

На каждой бутылке от Ка дей Фрати мы можем видеть витиеватый герб в старинном стиле — это наследие монахов.

Сорта винограда: барбера, санджовезе.

Дегустационные характеристики: Это розовое полусухое вино производится с южной стороны озера Гарда. Простое, но с сильным характером, при этом свежее и деликатное. Вкус характеризуется нотками боярышника, зеленого яблока, белого миндаля и дикой вишни. Вкусовые характеристики вина вызывают аппетит, легко пьется.

Отлично подойдёт к постной говядине, овощам на гриле и грибам, салату из томатов и моцареллы, пасте и весеннему ризотто, легкому белому мясу и к жирной рыбе.