Prosecco DOC. Jeio Cuvee Brut Rose. Bisol. Italy
:: 13 декабря ::
Просекко DOC. Джейо Кюве Брют Розе. Бизол. Италия
Дом Bisol — это семейная компания, которая ведет историю с 1542 года и видит свое призвание в создании игристых вин высочайшего качества. Виноградники Бизоль занимают 50 га и большинство из них расположены в элитной области Картицце, среди крутых холмов Конельяно Вальдоббьядене. Дом Бизоль многократно награждался престижными премиями в области виноделия как европейского, так и мирового значения, а главный энолог компании — Паоло Бизоль уже при жизни стал знаменитостью благодаря своему умению создавать непревзойденные вина.
Линейка игристых вин «Jeio» Дома Бизоль названа в честь Дезидерио Бизоля или Джейо (так называла его жена), который возобновил семейный бизнес после Первой мировой войны и очень много сделал для его развития и славы.
JeioCuveeBrutRose — одно из лучших игристых вин Дома Бизоль с очень сложным ароматом и элегантным, не менее сложным вкусом. Виноград для вина выращен на высоте 280 метров над уровнем моря, на прекрасных участках с южной направленностью. Сбор урожая производится со 2 по 20 сентября. Перед брожением виноград обоих сортов подвергается краткой криомацерации на кожице для получения цвета. Далее, вино готовят по методу Шарма — первая ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали, вторичное брожение — в герметичных охлажденных автоклавах, так как по закону изготовления ProseccoDOC вторичное брожение должно происходить в контейнерах, а не в бутылках.
Дегустационные заметки: блестящего нежно-розового цвета. Вкус элегантный, фруктовый, с превосходным балансом, сухим долгим послевкусием. Букет вина элегантный и сложный, с интенсивными тонами роз, свежих красных фруктов, цитрусовых и личи.
Всего две вещи определяют величие страны: красота её женщин и вкус её вина.