Cotes de Provence AOC. M de Minuty, 2012. Chateau Minuty. France
:: 14 февраля ::
Кот де Прованс АОС. М де Минюти, 2012. Шато Минюти. Франция
Страницы истории поместья Chateau Minuty, расположенного в Кот де Прованс (Provence), написаны в лучших семейных традициях… В 1936 году Габриэль Фарне, дедушка современных владельцев Chateau Minuty (Шато Минюти), выкупил это поместье и тут же приступил к возрождению его прошлого великолепия. Уже в 1955 году Шато стало одним из 23 винных заводов, попавших в классификацию «Cru Classé де Кот де Прованс». Далее, бразды правления перешли к сыну Габриэля — Этьену Маттону, который на протяжении многих лет стремился к высочайшим стандартам качества в виноделии и работал на репутацию Шато Минути. Сегодня семейное дело продолжают внуки Габриэля Фарне — Жан-Этьен и Франсуа Маттон, они также работают над реструктуризацией виноградников, рационализацией домена (оснащением его современными и более эффективными инструментами), продвижением нового бренда и улучшением качества вин, уделяя особое внимание совершенствованию их свежести и элегантности.
Виноградники Шато Минюти занимают 75 га земли. Они расположены на склонах подле сел Грассин (Gassin) и Раматуель (Ramatuelle), с потрясающим видом на залив Сен-Тропе. Замечательный мягкий морской климат и прекрасная экспозиция посадки в дальнейшем придают винам особую неповторимость
Розовое вино «M» de Minuti от Chateau Minuty создано из винограда сортов Гренаш (50%), Тибурен (15%) и Сенсо (35%). Урожай собирается вручную, после чего ягоды перебираются и отправляются на кратковременную мацерацию (3-4 часа), а далее проходят обработку под мягким прессом. Алкогольная ферментация проходит при температуре 16°C в резервуарах из нержавеющей стали, что помогает сохранить аромат ягод. Выдерживается вино также в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 15°C.
Дегустационные заметки: Вино бледно-розового цвета. Мягкий, красивый вкус вина завершается долгим фруктовым послевкусием с оттенком мяты. Тонкий и свежий аромат вина сочетает оттенки мягких специй, розовых лепестков, нотки красных ягод.
Всего две вещи определяют величие страны: красота её женщин и вкус её вина.