Whisky & Portwine

Вина от хозяйства Schubert (Шуберт). Вайрарапа, Новая Зеландия

:: 6 июня :: 

Вина от хозяйства Schubert (Шуберт). Вайрарапа, Новая Зеландия

Винодельня «Шуберт» была создана в 1998 году двумя выпускниками немецкого Университета Виноделия и Энологии в Гессенхайме — Каем Шубертом и Марионом Деймлингом. Они получили большой опыт, поработав у Эрни Лузена на «Dr. Loosen Estate» в Германии, а также на других виноградниках в разных странах, но их мечтой всегда было создание собственной винодельни. Они тщательно выбирали место для своей будущей винодельни в таких регионах, как Орегон, Калифорния, Австралия, в некоторых частях Европы, но по-настоящему их привлек регион Вайрарапа в южной части Новой Зеландии. После изучения около 100 земельных участков в Новой Зеландии, молодые люди подобрали два в Вайрарапе, которые, по их мнению, идеально подходили для их любимого сорта Пино Нуар и его клонов. Оба участка были приобретены в 1998 году. Лозы на виноградниках «Шуберт» посажены в европейском стиле — достаточно плотно. Отличительно особенностью производства являются весьма ограниченные объемы винограда и, соответственно, вина при очень высоком его качестве. Вина «Шуберт» неоднократно удостаивались различных призов.

Совиньон Блан. Шуберт. Вайрарапа, Новая Зеландия

Белое сухое вино с ароматами черной смородины и цветов, легким и элегантным вкусом. Вино изготавливают из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивают в Вайрарапа, в юго-восточной части острова, расположенного в проливе Кука. После сбора урожая, виноград проходит сортировку и ферментацию. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Дегустационные характеристики: Вино бледного золотистого цвета. Вино имеет соблазнительный аромат с нотками черной смородины, цветов (нарцисса) и цитрусовых.   Обладает живительным, чувственным, легким вкусом с нотками грейпфрута и экзотических фруктов на небе.

Пино Нуар. Шуберт. Вайрарапа. Новая Зеландия

Очень изящное, гладкое вино с гипнотическим ароматом и завораживающим вкусом. Обладая превосходной структурой, великолепной гармонией и балансом, вино имеет хороший потенциал к развитию. После 5-12 лет хранения оно станет настоящим подарком истинным ценителям напитков. Несмотря на то, что родиной сорта Пино Нуар считается французский регион Бургундия, его выращивают по всему миру: в Германии, Австрии, Италии, Швейцарии, Японии, США и странах Нового Света. Наиболее же выдающихся успехов достигли виноделы из Новой Зеландии, Калифорнии и Орегона. Винодельня «Шуберт» считает Пино Нуар самым важным сортом, и именно это послужило причиной выбора местечка Мартинборо в регионе Вайрарапа в Новой Зеландии для покупки земли под виноградники как лучшего терруара для Пино Нуар. В 2001 году был собран первый урожай, а в начале 2003 года — выпущено первое вино. Если на Марионс Вайнярд выращиваются преимущественно два клона Пино Нуар — Поммар и Эйбл, из которых рождается «Pinot Noir Marion’s Vineyard», то вино «Pinot Noir Wairarapa» изготавливается из клона под названием «Дижон». Вино получается очень сложным, с поразительным ягодно-пряным ароматом с примесью дымных ноток, а вкус отличается слоистым и идеально сбалансированным фруктовым характером.

Дегустационные характеристики: Вино обладает насыщенным рубиновым цветом. Многослойный букет раскрывается яркими ароматами сладких красных и черных ягод, дополненных нотами розмарина и мокко. Плотный вкус вина с элегантными оттенками спелой темной вишни, сливы и ежевики с нотками трюфелей, кедра, кожи и дымных ароматов демонстрирует хороший баланс, замечательную концентрацию, а зрелые, шелковистые танины усиливают приятное послевкусие.