Whisky & Portwine

Demerara Rum Special Reserve El Dorado 12y.o. Guyana.

 :: 24 января ::

Демерера Ром Спешил Резерв Эль Дорадо 12 лет. Гайана

Острова Карибского бассейна не случайно являются родиной рома. Именно здесь придумали использовать сахарный тростник и тростниковые отжимки — мелассу, остававшиеся после производства тростникового сахара. Сначала ром назывался «Барбадосская Вода», но, с течением времени, английские моряки стали называть этот напиток «rum». Делали ром не только на Карибских островах, но и в колониях, расположенных на материковых землях Южной Америки. Одной из таких колоний была и Гайяна, расположенная на северо-востоке континента на берегу Демерары — третьей по величине реки в Южной Америке. Винокурня «Демерара» была основана в 1670 году, когда группа из более чем трехсот производителей сахарного тростника объединилась для создания рома. В XVII-XVIII веках в Гайане насчитывалось около двухсот заводов, которые производили ром. Однако, после объединения, на восточном берегу Демерары остался только один — непревзойденная «Demerara Distillers». Сегодня завод производит более 26 миллионов литров алкоголя в год и является крупнейшим поставщиком рома и спиртов из Карибского бассейна. Среди его клиентов — Diageo, Jim Beam Brands, Hiram Walker, Allied Distillers и Corby’s. На заводе сохранили вековые традиции производства рома и оригинальное оборудование, используемое с XVIII века. В 1992 году «Demerara Distillers» начала выпуск линейки ромов «El Dorado», воплощающий в себе уникальные качества истинного вкуса Демерары. Ромы «El Dorado» неоднократно удостаивались высших наград на международных конкурсах и по праву считаются лучшими ромами в мире. 

Элегантный, отмеченный рядом высоких наград, ром «El Dorado 12 Years Old» отличается очень гладкой текстурой и типичной для ромов Демерары мягкой сладостью во вкусе. Бленд изготавливается из специально подобранных выдержанных ромов, самому младшему из которых 12 лет. В сложном процессе производства рома «El Dorado 12 Years Old» используются совершенно уникальные неподвижные перегонные кубы, которых в мире осталось считанные единицы. На Demerara Distillers их три, что необычно, потому что, как правило, применяется четное число кубов. Каждый их них придает дистилляту совершенно особенный дух. Первые кубы — деревянные Коффи, которые обычно используются в производстве ирландского виски и некоторых джинов. Вторые — деревянные с медным верхом, источники очень насыщенного и очень ароматного дистиллята. И, наконец, третьи — французские медные Savalle, сохранившиеся с XVIII века. Ром «El Dorado 12 Years Old» выдерживается в старых дубовых 45-галлонных баррелях, использованных до этого один раз для выдержки бурбона.

Дегустационные заметки: Ром цвета красного дерева средней яркости. Вкус рома округлый, мягкий, насыщенный, с богатыми тонами фруктов и специй. Послевкусие восхитительное, элегантное и сухое. В аромате рома пышные ноты тропических фруктов и специй, оттенки меда и темного сахара.

В активе «El Dorado 12 Years Old» — множество высочайших наград международных конкурсов. Среди них:
– золотая медаль и звание «Лучший в своем классе» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2010 году;
– звание «Best Premium Gold Rum» среди ромов 12-летней выдержки на Golden Barrel Awards в Лондоне в 2010 году;
– золотая медаль и звание «Лучший в своем классе» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2009 году;
– золотая медаль и звание «Лучший в своем классе» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2008 году;
– серебряная медаль и звание «Лучший в своем классе» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2007 году;
– серебряная медаль и звание «Лучший в своем классе» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2006 году;
– серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2005 году;
– лауреат рейтинга «Top 10 List» от The New York Times в августе 2005 года;
– »Знак одобрения» на International Spirits Challenge в Лондоне в 2005 году;
– »Gold Award» в категории «Премиум» на International Rum Festival в Канаде в 2003 году;
– серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2003 году;
– статус «Commended» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 2002 году;
– золотая медаль на Caribbean Communications Inc. Rum Fest в 2001 году;
– золотая медаль от The Beverage Tasting Institute (Чикаго) в 2001 году;
– золотая медаль на Caribbean Communications Inc. Rum Fest в 2000 году;
– »Знак одобрения» на International Spirits Challenge в Лондоне в 2000 году;
– статус «Commended» на International Wine & Spirit Competition в Лондоне в 1999 году;
– »Знак одобрения» на International Spirits Challenge в Лондоне в 1998 году;
– 5 золотых медалей на Caribbean Communications Inc. Rum Fest в 1998, 1997, 1994, 1993 и 1992 годах.