Полугар №3. Бородинский с тмином. Родионов и Сыновья
:: 9 мая ::
Компания «Родионов с сыновьями» под руководством Бориса Родионова известна российским ценителям крепкого алкоголя ограниченными сериями необычных дистиллятов, полученных на основе ржи и представляющих собой качественно новую категорию алкогольной продукции, до настоящего времени не присутствующую на российском рынке. Производство дистиллятов объединено названием «Русский винокур» и находится в Польше. В России известны несколько продуктов этого бренда — «Кривач», «Полугар ржаной» и «Полугар солодовый». Последним пополнением портфеля компании является бренд «Сивуха».
По утверждению производителя, «Полугар» — это «возрожденное историческое русское хлебное вино — прародитель современной водки». Его выпуск был приостановлен еще в 1895 году. Хлебное вино в Российской империи — это другое название крепкого зернового дистиллята, изготавливаемого путем перегонки в специальных перегонных кубах из меди. В XIX веке еще не знали ректификации чистого этилового спирта, поэтому традиционный Полугар бережно хранил хлебный аромат и мягкий вкус исходного сырья, то есть ржи и пшеницы. Брага изготавливается из отборной российской ржи и/или пшеницы, затем она проходит трехкратную перегонку в специальном перегонном кубе из меди, воссозданном создателем «Полугара» по старинным чертежам. Очистка осуществляется при помощи березового угля.
«Полугар» №3, Бородинский с Тмином — производится по классической рецептуре XIX века. Основу напитка составляет дистиллят ржи тройной перегонки. Перед третьей перегонкой в продукт добавляется тмин и кориандр, что и дает напитку хорошо знакомый вкус Бородинского хлеба.
Дегустационные характеристики: Водка чистого прозрачного цвета. Вкус напитка — мягкий, освежающий, сбалансированный, яркий, обволакивающий, сладковатый и элегантный. В нем присутствуют оттенки Бородинского и Рижского хлеба, тмина, масла, ржаной корочки, укропа, меда, акации, молока, кориандра, пряностей, бобовых стручков. Послевкусие немного сладковатое, с тонами укропа и кориандра, цитрусовыми нотами. Основу букета полугара составляют густые и пряные ароматы Бородинского хлеба: сухотравье, тмин, кориандр, сухой укроп, специи, полевые цветы, трава, ржаной хлеб, молочный тон, тона ряженки, растительного и сливочного масла, ноты чернослива, акации, черный перец, намек на цедру цитруса.
Всего две вещи определяют величие страны: красота её женщин и вкус её вина.